Pois sou um bom um cozinheiro
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Vinicius de Moraes/ Foto: Reprodução Folha
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Marcus Vinicius da Cruz de
Melo Moraes ou simplesmente Vinicius de
Moares, foi um dos maiores poetas
líricos brasileiros, foi diplomata , músico , crítico de cinema. Além
dessas profissões , o poetinha tinha outra paixão , a arte culinária.
No Livro Pois Sou um Bom Cozinheiro, da editora Companhia das
Letras, lançando em 2013, chefs de cozinha como Alex Atala, Emmanuel Bassoleil
, Erick Jacquin e entre outros chefs reproduzem receitas clássicas que o
poetinnha gostava.
Biscoito de Araruta , chapéus de jóquei , ovos moles foram algumas
iguarias que marcaram a infância do poeta , todas essas guloseimas eram feitas
na cozinha dos avós de Vinicius , e algum dessas receitas foram inventadas pelo próprio poeta junto com seus irmãos.
Quando ficava longe do país, a serviço do Itamaraty ,
principalmente na Europa e nos EUA , Vinicius sentia saudades de vários pratos
do Brasil. Tutu com torresmo, quindim , galinha assada era algum dos pratos que ele amava
Papos de anjos era sua sobremesa favorita, aliás esse poeta amava
um bom doce, tanto que quando ia comer, sentava na mesa ao lado do açucareiro e
não comia pasteis fritos sem antes passar açúcar neles. Por ironia do destino
se tornou diabético, pois odiava fazer dieta.
No Natal da família Moraes, a mesa era farta e caprichada. Três
receitas eram obrigatórias , o roast turquey , versão americana de peru com
castanhas portuguesas acompanhado de um salpicão colorido e de sobremesa bolo americano de chocolate.
O grande prazer do poeta também era se arriscar na cozinha. A
família conta que ele era bem organizado e muito higiênico. A amiga Miúcha,
irmã de Chico Buarque conta que ele inventava técnicas bem estranhas, como
descascar cenoura com palha de aço.
O poetinha tinha prazer em cozinhar para amigos. O músico
Carlinhos Lyra conta que Vinicius era
pratico e rápido na cozinha.
Vinicius transformava suas receitas em poesias , pois ele grande
poeta que amava cozinhar, tinha prazer em fazer isso, pois uma boa comida é
feita com amor, carinho e muita poesia.
Mas a grande receita que o poeta amava fazer era bem simples. Um
bom whisky com bastante gelo.
Sua benção, Meu Poeta
Vinicius de Moraes.
Autor: Guilherme Ghirardelli
Jornalista, formado pela UNAERP
apaixonado pela cultura
Celular (16) 99634-2409
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